Ai fini della crescita e della definizione muscolare, il consumo di frutta può essere un’arma a doppio taglio. Mirtilli, fragole, meloni e banane contengono, come molti altri frutti, preziose sostanze fitochimiche importanti per la salute.
Ma la preoccupazione principale riguarda il contenuto di fruttosio, lo zucchero che conferisce alla frutta il caratteristico sapore dolce e che però non può essere utilizzato direttamente dai muscoli per ottenere energia. Soltanto nel fegato il fruttosio si trasforma in glicogeno, la riserva corporea di carboidrati; il problema insorge quando le riserve epatiche di glicogeno si riempiono, perché a questo punto il fruttosio si trasforma in grasso corporeo. Non essendo dotati fisicamente di indicatori dei livelli di glicogeno, molti bodybuilder evitano del tutto di consumare frutta, ma in realtà non c’è bisogno di ricorrere a misure così estreme: si può invece consumare frutta in modo assennato, seguendo le tre linee guida descritte in quest’articolo.