DI SEBASTIANO SESSA
CONSULENTE IN NUTRIZIONE – PERSONAL TRAINING

Gli antiossidanti sono sostanze essenziali per il nostro organismo, l’assunzione quotidiana ci protegge dall’invecchiamento precoce delle nostre cellule e da gravi patologie; inoltre sono fondamentali per proteggerci dai radicali liberi, prodotti di scarto che si formano all’interno delle nostre
cellule e un eccesso è dannoso per la nostra salute.
Dal punto di vista biochimico, spiego che i radicali liberi sono molecole instabili.
Le più importanti sono contenute nei pigmenti vegetali (polifenoli, bioflavonoidi), nelle vitamine (C,E, e betacaroteni, i precursori della vitamina A (retinolo) , elenco ai lettori del sito per cui collaboro anche nei
micronutrienti tra i quali per esempio (selenio rame, zinco).
I polifenoli sono contenuti nella frutta e verdura colorate: cavolo, carota, zucca, spinaci, lattuga, peperoni, hanno un’azione antitumorale; invece i bioflavonoidi nei mirtilli, (sono contenute anche le antocianine, che hanno un’azione protettiva verso i capillari e la retina favorendo la funzione visiva); lamponi, more, ciliegie, prugne, meloni, albicocche, mele, arance uva nera quest’ultima è ricca anche di un potente antiossidante il resveratrolo.

La vitamina C è contenuta soprattutto negli agrumi, arance e kiwi. Ritengo quindi di consumare nella nostra dieta quotidiana alimenti ricchi di  antiossidanti di fondamentale importanza per il nostro organismo e per prevenire alcune forme di patologie.

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