Proprietà Coratella di vitello: calorie e nutrienti. In dettaglio andiamo a vedere le calorie, la composizione di carboidrati, grassi e proteine, la parte di acqua e di tutti gli altri nutirenti. Ricordiamo che i valori riportati riguardano una porzione da 100 grammi. Parte edibile (%):100  Acqua (g):78  Proteine (g):17.1  Lipidi(g):3.2  Colesterolo (mg):   Carboidrati disponibili (g):0.8  Amido (g):0  Zuccheri solubili (g):0.8  Fibra totale (g):0  Fibra solubile (g):0  Fibra insolubile (g):0  Alcol (g):0  Energia (kcal):100  Energia (kJ):419  Sodio (mg):   Potassio (mg):   Ferro (mg):   Calcio (mg):   Fosforo (mg):   Magnesio (mg):   Zinco (mg):   Rame (mg):   Selenio (µg):   Tiamina (mg):   Riboflavina (mg):   Niacina (mg):   Vitamina A retinolo eq. (µg):   Vitamina C (mg):   Vitamina E (mg):