Finocchio (Foeniculum officinale)

FAMIGLIA: Ombrellifere. DESCRIZIONE: erba aromatica, selvatica, a radice perennante, con fusto eretto, ramificato, e foglie frastagliate, pennate con lacinie molto sottili. Fiori piccoli e gialli, raccolti in corimbi, che danno luogo a piccoli frutti-semi che a maturazione sono secchi (acheni). Il noto Finocchio coltivato negli orti (F. vulgare varietà dulce), che arriva sulle nostre mense, è un suo lontano parente, che si differenzia per le guaine sotterranee carnose. AMMENTE: vive bene in località assolate, anche aride, sulle colline e lungo le strade di campagna. PARTI UTILIZZATE: le radici; i semi maturi. EPOCA DI RACCOLTA: autunno.

PROPRIETÀ MEDICAMENTOSE: le radici MIMO diuretiche; i semi sono digestivi e carminativi; inoltre hanno pure una leggera azione stimolante, emmenagoga, galattofora. PRESCRIZIONE: i semi si utilizzano quando si desidera stimo-lare l’appetito, quando c’è bisogno di eliminare i gas intesti-nali (in tal caso sono secondi solo all’Anice), di facilitare il deflusso della bile e aumentare la secrezione del latte alle nutrici. Il decotto delle radici facilita lo svuotamento della vescica. PRECRIZIONE E DOSE: le radici in decotto — gr 20-40 in un litro d’acqua, da bollire per tre minuti. Bere a tazzine in gior-nata. I semi polverizzati in infuso — gr 6-8 in gr 200 d’acqua, da bere in due volte in giornata.

CONTROINDICAZIONI: nessuna. NOTE CONCLUSIVE: in mancanza del Finocchio selvatico, si uti-lizzino le varietà orticole (Foeniculum vulgare e sue varietà). In tal caso si aumenti la dose di un buon terzo nella stessa quanti-tà di acqua. Come diuretico (la var. dulce da mensa), mangiato crudo, ha le stesse virtù del suo decotto. RIPRODUZIONE E COLTURA DELLA PIANTA: il tipo selvatico si può seminare sul posto, da aprile in poi, in piccoli solchetti, coprendo il seme con cm 2-3 di terra fina. Un mese dopo si diradano le piantine a cm 20-25 l’una dall’altra. Può essere coltivato anche in vaso. Quanto alle varietà orticole, esigono terreni freschi, profondi e ben concimati. E non si presta ad essere coltivato in vaso.