Ecco una buona ricetta per la vostra dieta a base di riso.

INGREDIENTI per 2 persone
- 120 g di riso
- 200 g di gamberetti puliti (freschi o surgelati)
- 1 cucchiaio di noce di cocco essiccata
- 1 spicchio d’aglio
- 1 limone
- 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
- 500 ml di brodo vegetale
- vino bianco
- prezzemolo
- sale, pepe
PREPARAZIONE
In una casseruola versate l’olio e fate rosolare per bene il riso. In una pentola a parte cuocete i gamberi aggiungendo un po di cocco nella padella. Una volta che avete portato a termine le due cotture, mescolate e mangiate!