Meglio la carne o il pesce per la nostra alimentazione? Entrambi questi alimenti, carne e pesce forniscono delle proteine di elevato valore biologico, cioè entrambe contengono tutti gli amminoacidi essenziali e non essenziali per il nostro organismo. Tuttavia, il pesce ha proteine migliori poichè più facili da digerire. Inoltre oltre al fatto che le proteine del pesce sono migliori, il …

Il pesce è ricco di grassi salutari. Le sostanze nutritive che fanno ingrassare di più sono ovviamente i grassi, che rispetto ai carboidrati e alle proteine vengono più facilmente immagazzinati dall’organismo sotto forma di adipe, con un’unica eccezione: i grassi salutari, come quelli presenti nel pesce.
Gli acidi grassi omega-3 non vengono immagazzinati con la stessa facilità dei grassi presenti, ad …

Negli ultimi dieci anni medici e nutrizionisti hanno evidenziato l’importanza del consumo di pesce quale alimento alternativo ad altri cibi proteici come formaggi, uova e carni di altri animali. La ricchezza in sali minerali e vitamine, l’elevata digeribilità e masticabilità, fanno del pesce un alimento adatto a tutte le fasce di consumatori.
Dal punto di vista nutrizionale il pesce – e …

I benefici legati al pesce
Tutti oramai sappiamo che mangiare il pesce fà bene alla nostra salute: ma per quale motivo?
E’ semplice, il pesce contiene delle proteine molto nobili e allo stesso tempo molto digeribili;
Contiene dei grassi, gli omega 3 che sono molto salutari in quanto puliscono le nostre arterie dal colesterolo;
I tipi di pesce che hanno le migliori proprietà sono …