Meglio la carne o il pesce per la nostra alimentazione? Entrambi questi alimenti, carne e pesce forniscono delle proteine di elevato valore biologico, cioè entrambe contengono tutti gli amminoacidi essenziali e non essenziali per il nostro organismo. Tuttavia, il pesce ha proteine migliori poichè più facili da digerire. Inoltre oltre al fatto che le proteine del pesce sono migliori, il pesce contiene acidi grassi saturi che diminuiscono il colesterolo nel nostro sangue. E anche per tale motivo, vi consiglio di mangiare parecchio pesce, sopratutto quello azzurro!

Il pesce è ricco di grassi salutari. Le sostanze nutritive che fanno ingrassare di più sono ovviamente i grassi, che rispetto ai carboidrati e alle proteine vengono più facilmente immagazzinati dall’organismo sotto forma di adipe, con un’unica eccezione: i grassi salutari, come quelli presenti nel pesce.
Gli acidi grassi omega-3 non vengono immagazzinati con la stessa facilità dei grassi presenti, ad esempio, nelle cosce di pollo, nella carne di manzo, nei tuorli d’uovo e negli oli vegetali. I grassi del pesce vengono principalmente utilizzati in determinati processi fisiologici e solo al …

Negli ultimi dieci anni medici e nutrizionisti hanno evidenziato l’importanza del consumo di pesce quale alimento alternativo ad altri cibi proteici come formaggi, uova e carni di altri animali. La ricchezza in sali minerali e vitamine, l’elevata digeribilità e masticabilità, fanno del pesce un alimento adatto a tutte le fasce di consumatori.
Dal punto di vista nutrizionale il pesce - e soprattutto il pesce azzurro - presenta infatti un apporto di proteine di elevata qualità ed una particolare composizione dei grassi, ricchi di acidi grassi insaturi, tra i quali ve ne …

I benefici legati al pesce
Tutti oramai sappiamo che mangiare il pesce fà bene alla nostra salute: ma per quale motivo?
E’ semplice, il pesce contiene delle proteine molto nobili e allo stesso tempo molto digeribili;
Contiene dei grassi, gli omega 3 che sono molto salutari in quanto puliscono le nostre arterie dal colesterolo;
I tipi di pesce che hanno le migliori proprietà sono quelli che vengono chiamati pesce azzurro. Aggiungendo tale cibo alle nostre diete, anche nelle diete dimagranti, otteniamo i benefici di avere poche calorie, proteine molto complete a livello aminoacidico e …